فوائد وأضرار اللَّوز لمرضى السكَّري

                                                   الشَّامل حول فيتامين ك (K)

1. تعريف فيتامين ك (K)

2. فوائد فيتامين ك (K)

3. الإحتياجات اليومية من فيتامين ك (K)

4. المصادر الغنية بفيتامين ك (K)

5. نقص فيتامين ك (K)

6. أعراض نقص فيتامين ك (K)

7. أسباب نقص فيتامين ك (K)

8. علاج نقص فيتامين ك (K)

9. أسئلة شائعة حول فيتامين ك (K)

10. الآثار الجانبية لفيتامين ك (K)

1. تعريف فيتامين ك (K)

- يعدُّ فيتامين ك أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الدّهون، وهو يوجد في جميع أنحاء الجسم بما في ذلك الكبد، والدماغ، والقلب، والبنكرياس، والعظام.
- اكتُشِف هذا الفيتامين مُصادفةً في الفترة ما بين عامي 1920 و1930، بعد إخضاع الحيوانات لنظامٍ غذائيّ مُحدد السعرات الحرارية ممّا أدّى لفرط النزيف.
- هناك ثلاثة أنواع من فيتامين ك (K) سنبين الفرق بين كل منهم :

• فيتامين ك1 (K1) : وهو ما يعرف باسم فيلوكينون، و يعتبر من الفيتامينات الهامة لمن يعانون من مشاكل في الكبد.
• فيتامين ك2 (K2) : وهو ما يعرف بالميناكينون، وهو مفيد لعدة أجهزة في الجسم.
• فيتامين ك3 (K3) : وهو معروف باسم ميناديون، وهو من الفيتامينات التي يجب تناولها بحرص شديد، خصوصاً من طرف الحامل و المرضع.

2. فوائد فيتامين ك (K)

- يعمل على تنظيم عملية تخثر الدم ومنع سيولته.  
- يحمي المرأة من هشاشة العظام في مرحلة انقطاع الطمث.
- يقي من تكلس الشرايين.
- يقي من التجاعيد.
- يعمل فيتامين ك على خفض خطر الإصابة بالالتهاب وحماية الخلايا المتواجدة في بطانة الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبة القلبية.
- يعمل على تعزيز صحة القلب ووظائفه في الجسم.
- يلعب دوراً في خفض ضغط الدم.
- محاربة كل من سرطان القولون والمعدة والكبد والبروستاتا، وذلك بسبب خصائصه المضادة للسرطان.
- في حال كان لديك تاريخ عائلي للإصابة بأي نوع من السرطان، من الضروري أن تتأكد من حصولك على الحصة اليومية المطلوبة من فيتامين ك.
- تنبع أهمية الفيتامين في التقليل من ألم الحيض والتقليل من غزارة الدورة الدموية وبالتالي التخفيف من الأعراض المرافقة للدورة الشهرية.
- لهذا الفيتامين خصائص مضادة للالتهاب، الأمر الذي يحمي خلايا الدماغ ويقلل من خطر الإصابة بالزهايمر وباركنسون.
- فيتامين ك له أهمية في تحسين صحة العظام والتقليل من خطر تكسرها.
- يساعد في تحسين نوع معين من الإصابة باضطرابات الدم.
- تقليل خطر إصابة حديثي الولادة بالدّاء النزفيّ.
- تقليل خطر النزيف لدى المصابين بنقص البروثرومبين : وهو اضطرابٌ ناجم عن نقص بروتين البروثرومبين في الدم.
- تقليل خطر النزيف لدى المصابين بمرض نقص عوامل التخثر المعتمدة على فيتامين ك : (بالإنجليزية: Vitamin K–dependent clotting factor deficiency)، وهو اضطرابُ نزيف وراثي نادر جداً، ينتج عن مشكلة في بعض عوامل التخثر التي تحتاج لتنشيط عن طريق التفاعلات الكيميائية لفيتامين ك.
- تقليل خطر النزيف لدى المصابين بمرض نقص عوامل التخثر المعتمدة على فيتامين ك.
- عكس الآثار الناجمة عن استخدام الوارفارين لمنع تجلط الدم.
- التقليل من خطر النزيف داخل البطيني.
- تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
- التقليل من مستويات الكوليسترول.
- التخفيف من مؤشرات التهاب المفاصل الروماتويدي.
- التخفيف من الانتفاخ. 
- التخفيف من الكدمات والرضوض. 
- التخفيف من الأوردة العنكبوتية (بالإنجليزية : Spider veins).
- يستخدم فيتامين ك في المضادات الحيوية التي تتناول عن طريق الفم لعلاج إنسداد القنوات الصفراوية و أمراض الجهاز الهمضي و إلتهاب الأمعاء وإلتهاب القولون . وعند نقص فيتامين ك تحدث مضاعفات.
- يحتوي فيتامين ك علي خصائص مضادة للأكسدة.

3. الإحتياجات اليومية من فيتامين ك (K)

الكمية الموصى بها يوميا بالميكروغرام :

- الرضع من الولادة إلى 6 أشهر 2 
- الرضع 7 أشهر إلى 12 شهرًا 2.5 
- الأطفال من سنة إلى 3 سنوات 30 
- الأطفال 4 سنوات إلى 8 سنوات 55 
- الأطفال 9 سنوات إلى 13 سنة 60 
- الذكور والإناث 14سنة إلى 18 سنة 75 
- الذكور 19 سنة فما فوق 120 الإناث 19 سنة فما فوق 90 
- الحامل والمرضع 14 سنة إلى 18 سنة 75. 
- الحامل والُرضع 19 سنة فما فوق 90.

4. المصادر الغنية بفيتامين ك (K)

- الخضار الورقية الخضراء، مثل : أوراق اللفت، والسبانخ، والخردل، والخس الأفرنجي، والبقدونس، والخس الأخضر، والسلق، والكرنب الأجعد (بالإنجليزية: Kale)، وبعض الخضراوات الأخرى، مثل : كرنب بروكسل (بالإنجليزية: Brussels sprouts)، والبروكلي، والقرنبيط، والملفوف. 
- الأسماك.
-الكبد. 
- اللحوم. 
- البيض. 
- الحبوب. 
-  الألبان.
- الفول الصويا المخمر.
- الخضراوات الصليبية مثل البروكلي.
- الشاي الاخضر.
- الأسماك.
- الجبنة.

5. نقص فيتامين ك (K)

- عادة نقص فيتامين ك يعد نادر الحدوث لأن البكتيريا الطبيعية في الأمعاء تنتجه بكميات كافية، لكن قد يحدث هناك نقص بسبب تناول المضادات الحيوية التي تقتل هذه البكتيريا، أو بسبب وجود أمراض في الامعاء والجهاز الهضمي كأمراض الصفراء والبنكرياس والإسهال الشديد، قد يكون النقص نسبي لزيادة الاحتياج كما في الحمل. 

6. أعراض نقص فيتامين ك (K)

- الإصابة بالنوبات المتكررة من النزيف ومنها نزيف اللثة ونزيف الأنف.
- ظهور العديد من الكدمات على الجلد يدل على نقص فيتامين ك.
- عدم التئام الجروح بسرعة.

7. أسباب نقص فيتامين ك (K)

- اتباع نظام غذائي غير صحي.
- تناول الأدوية مثل المضادات الحيوية والأسبرين.
- الإصابة بأمراض واضطرابات الكبد، أو البنكرياس أو الأمعاء.
- الإصابة بالتهاب القولون .
- حالات الحمل و الرضاعة تتطلب كمية زائدة حيث يستهلك فيتامين ك بصفة أكثر.

8. علاج نقص فيتامين ك (K)

- يتم العلاج عادة بإعداد نظام غذائي صحيّ من طرف الطبيب المعالج.
- في بعض الأحيان وحالات النقصان الشديد في نسبة الفيتامين داخل الجسد، يلجأ الأطباء إلى كتابة أدوية للمرضى تحتوي على الفيتامين.

9. أسئلة شائعة حول فيتامين ك (K)

- سؤال : ما هي التداخلات الدوائية مع فيتامين ك؟
- جواب : يجب الانتباه عند استخدام فيتامين ك مع بعض أنواع الأدوية، ومنها ما يأتي : 

الوارفرين : 
(بالإنجليزية : Warfarin)؛ ويُصنَّف التداخل بين بأنّه رئيسي (بالإنجليزية : Major)، حيث يُستخدم دواء الوارفارين لإبطاء تخثّر الدم، وذلك يعاكس دور فيتامين ك؛ الذي يساهم في تجلط الدم، وبالتالي فإنَّ فيتامين ك قد يقلل من تأثير هذا الدواء، ولذا يجب فحص الدم بانتظام، والانتباه للجرعة المُستهلكة منه. 

دواء الأسبرين : 
(بالإنجليزية : Aspirin) من الممكن أيضاً أن يزيد خطر حدوث النزيف، ولذلك يجب استشارة الطبيب لمعرفة فيما إذا كان من الأفضل الاستمرار بأخذه أم التوقف عن ذلك في حال استهلاك مكملات فيتامين ك. 

خافضات سكر الدم : 
(بالإنجليزية : Antidiabetes drugs)، حيث يُصنَّف هذا التداخل بأنّه معتدل (بالإنجليزية : Moderate)، وبالتالي فإنَّ استهلاك هذه الأدوية مع فيتامين ك قد يؤدي إلى انخفاض كبير في مستوى سكر الدم، وهذا يتطلب فحص السكر بعناية وبشكل متكرر، مع احتمالية تغيير الجرعة المُستهلكة.

- سؤال : ما أهمية فيتامين ك للأطفال؟
- جواب : يمتلك جميع الرُّضّع المولودون حديثاً مستوياتٍ منخفضةً من فيتامين ك، وذلك بسبب عدم امتلاكهم كميّاتٍ كافيةٍ من بكتيريا الأمعاء النافعة التي تُصنّع فيتامين ك، كما أنّ حليب الأمّ يحتوي على كميّاتٍ قليلةٍ من هذا الفيتامين، ولذلك يُنصح بإعطاء الأطفال حقنةً واحدةً في العضل (بالإنجليزية: Intramuscular injection) بعد الولادة لحمايتهم من التعرّض للنقص.

- سؤال : هل تُعدّ مكملات فيتامين ك آمنةً لكبار السن؟
- جواب : يكون كبار السنّ أكثر عرضةً للإصابة بهشاشة العظام وحدوث كسورٍ في العظام، ولذلك فإنّ عليهم الانتباه إلى تناول كميّاتٍ كافيةٍ من فيتامين ك، وينصح الخبراء البالغين بشكلٍ عام بتناول مكمّلات متعدد الفيتامينات (بالإنجليزية: Multivitamin) مرةً في اليوم، مع تناول كوبٍ واحدٍ على الأقلّ من الخضراوات الورقيّة الخضراء يومياً، وتجدر الإشارة إلى أنّ مكمّلات متعدد الفيتامينات تحتوي في العادة على ما يتراوح بين 10-25 ميكروغراماً من فيتامين ك.

- سؤال : ما هي الحالات التي تزيد من نقص فيتامين ك؟
- جواب :
        -  إتباع نظام غذائي غير صحي .
         - إلتهاب القولون والإضطربات .
         -  تناول الأدوية مثل المضادات الحيوية والأسبرين.

          - أمراض الكبد .

10. الآثار الجانبية لفيتامين ك (K)

من مضاعفات و أضرار زيادة فيتامين ك في الجسم :

- قد يحدث زيادة في فيتامين ك بسبب أعطاء جرعات كبيرة عن طريق الحقن للأطفال.
- يؤدي لزيادة الصفراء في الدم.
-  لا ينصح الأطباء مرضى القلب بالإكثار من فيتامين ك، وذلك لأنه يعمل على سيولة الدم ومشاكل في القلب.