الكاجو والرجيم ... كيف يساعد الكاجو في فقدان الوزن ؟
1. تعريف الكاجو
2. العلاقة بين الكاجو والرجيم
3. بعض فوائد الكاجو للريجيم
4. نصائح للإستفادة من الكاجو في النظام الغذائي
1. تعريف الكاجو
الكاجو (الإسم العلمي : Anacardium occidentale) أو البلاذر الغربي أو حب الفهم أو الكاشو (باللاتينية : Anacardium occidentale) (بالإنجليزية : Cashew) ويُسمَّى أيضاً الكاشو، هو نوع من النباتات يتبِّعُ جنسَ البلاذر من فصيلة البلاذرية، يعود موطنه الأصلي إلى جزر الهند الغربية، وأمريكا الوسطى، والبيرو، والبرازيل، كما أنَّه موجود في العديد من البلدان الإستوائية في إفريقيا وآسيا، ويصل ارتفاع شجرة الكاجو إلى أكثر من تسعة أمتار، وعندما ينضج بشكلٍ جيِّدٍ فإنَّه يسقط مع الثمرة المتلصقة به عن شجرة الكاجو، وتُزال القشرة الخارجية خلال عمليات التصنيع للحصول على مُكسَّرات الكاجو، وتُعدُّ كلٌّ من ثمار الكاجو، أوراقه، بذوره والزيت المستخرج منه صالحةً للأكل.
على الرغم من أن الكاجو غنيٌّ بالدُّهون، حيث توجد 8 – 13 غرام من الدُّهون في حفنة الكاجو، ولكن هذه الدُّهون دهون صحية غير مُشبعة، وأثبتت الدراسات أن استبدال الدُّهون المُشبعة في النظام الغذائي بـ الدُّهون غير المشبعة، يساعد على الحفاظ على الوزن بصورة كبيرة، حتى ولو كان عدد السعرات الحرارية في الحالتين متساوياً.
كما أنَّ اتباع نظام غذائي معتدل الدُّهون أفضل من نظام غذائي قليل الدسم، لتحسين مستوى الكوليسترول في الدَّم والدُّهون الثلاثية خلال فقدان الوزن.
تحتوي حفنة الكاجو على 4 غرامات من البروتين، وهو ما يقرب من 10% من الحصة اليومية للنساء، إن تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات يساعد على فقدان الوزن من خلال زيادة مشاعر الشبع، وفقاً لـ المجلة الأمريكية للتغذيَّة.
كما ذكرنا في السابق، إنَّ حفنة الكاجو تحتوي على 163 سعر حراري تقريباً، هذا العدد من السعرات يمكن إدراجه ضمن النظام الغذائي، ما دمت تتناول الكمية المثالية للحفنة، وهي 16 – 18 حبة كاجو، ولكن إذا تم زيادة الكميَّة التي يتم تناولها، يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.
2. العلاقة بين الكاجو والرجيم
إنَّ الكاجو من المكسَّرات المُحبَّبَة للجميع، والمليئة بالفوائد والقيم الغذائية، وتحتوي حفنة الكاجو (16-18حبة) على 163 سعر حراري، وهو رقم معتدل إلى حدٍّ ما، ورغم أنَّ تناول الكاجو ليس معجزةً في فقدان الوزن، حيث أنه من المعروف احتوائه على الدَُهون، إلاَّ أنَّ تناول الكاجو من الممكن أن يساعد بشكل كبير في النظام الغذائي الكامل لفقدان الوزن، ويساعدك على الإستمرار فيه بنفس الكفاءة.
وأظهرت بعض الدراسات أنَّ الأشخاص الذين تناولوا حصتين على الأقل أسبوعياً من المكسَّرات ضمن نظامهم الغذائي، كانوا أقلَّ عرضةً لزيادة الوزن بكثير من الذين لم يتناولوا المكسَّرات، حيث أن المكسَّرات غنيةٌ بـالبروتين والألياف الغذائية التي تساعد على الشبع، ولكن الجدير بالذكر أنَّه لا يتمُّ امتصاص كل السعرات الحرارية الموجودة في المكسَّرات، لذلك يجب تناولها في الإعتدال، حتى لا تكون سبباً في زيادة الوزن.
وأظهرت بعض الدراسات أنَّ الأشخاص الذين تناولوا حصتين على الأقل أسبوعياً من المكسَّرات ضمن نظامهم الغذائي، كانوا أقلَّ عرضةً لزيادة الوزن بكثير من الذين لم يتناولوا المكسَّرات، حيث أن المكسَّرات غنيةٌ بـالبروتين والألياف الغذائية التي تساعد على الشبع، ولكن الجدير بالذكر أنَّه لا يتمُّ امتصاص كل السعرات الحرارية الموجودة في المكسَّرات، لذلك يجب تناولها في الإعتدال، حتى لا تكون سبباً في زيادة الوزن.
3. بعض فوائد الكاجو للريجيم
- يحتوي على الدُّهون الغير مشبعة
على الرغم من أن الكاجو غنيٌّ بالدُّهون، حيث توجد 8 – 13 غرام من الدُّهون في حفنة الكاجو، ولكن هذه الدُّهون دهون صحية غير مُشبعة، وأثبتت الدراسات أن استبدال الدُّهون المُشبعة في النظام الغذائي بـ الدُّهون غير المشبعة، يساعد على الحفاظ على الوزن بصورة كبيرة، حتى ولو كان عدد السعرات الحرارية في الحالتين متساوياً.
كما أنَّ اتباع نظام غذائي معتدل الدُّهون أفضل من نظام غذائي قليل الدسم، لتحسين مستوى الكوليسترول في الدَّم والدُّهون الثلاثية خلال فقدان الوزن.
- يحتوي على البروتين
تحتوي حفنة الكاجو على 4 غرامات من البروتين، وهو ما يقرب من 10% من الحصة اليومية للنساء، إن تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات يساعد على فقدان الوزن من خلال زيادة مشاعر الشبع، وفقاً لـ المجلة الأمريكية للتغذيَّة.
- السعرات الحرارية
كما ذكرنا في السابق، إنَّ حفنة الكاجو تحتوي على 163 سعر حراري تقريباً، هذا العدد من السعرات يمكن إدراجه ضمن النظام الغذائي، ما دمت تتناول الكمية المثالية للحفنة، وهي 16 – 18 حبة كاجو، ولكن إذا تم زيادة الكميَّة التي يتم تناولها، يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.
4. نصائح للإستفادة من الكاجو في النظام الغذائي
- يمكن تناول الكاجو إلى جانب الأطعمة الغنية بالألياف، والمنخفضة السعرات الحرارية مثل التفاح، وذلك لزيادة الشبع وتقليل السعرات أيضاً.
- يمكن إدراج الكاجو في العديد من الأطباق، مثل السلطات المختلفة، أو إضافته إلى الفاصوليا كـطبق مقبلات.
- يمكن استبدال فتات الخبز، والذي توضع فيه صدور الدجاج بمسحوق الكاجو، ويتِّمُ شوي الدجاج في الفرن بدلاً من قليه، يوفر ذلك غلافاً لذيذاً ومقرمشاً لقطع الدجاج.
- يمكن تقديم الكاجو مع حبوب الكينوا بدلاً من الأرز، يساعد ذلك على زيادة محتوى الوجبة من البروتين.
- تذكر أن السعرات الحرارية في المكسَّرات لا يتِّم امتصاصها كاملةً، لذلك تجنُّب الإفراط في تناول الكاجو حتى لا يكون أثره عكسياً.
إرسال تعليق