فوائد الجوز في إنقاص الوزن
1. تعريف الجوز
2. العلاقة بين الجوز وفقدان الوزن
3. بعض فوائد الجوز في إنقاص الوزن
4. نصائح للإستفادة من الجوز في النظام الغذائي
5. بعض فوائد الجوز الصحيَّة الأخرى
6. بعض الآثار الجانبية للجوز
1. تعريف الجوز
الجوز (الإسم العلمي : Juglans regia) ينتمي إلى الفصيلة الجوزيَّة، و يرجع أصله إلى منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى، أمَّا في الوقت الحاضر فيُزرع في جميع أنحاء العالم، كما يُعدُّ جزءً من النظام الغذائي منذ آلاف السنين، ويُعرف بأسماء أخرى، مثل : جوز عين الجمل، جوز القلب، قعقع، الكركاع و الفرقاع، كما وتُؤكل بذوره نيِّئةً، هذا و تتعبر بذور الجوز مصدراً غنيّاً بالعناصر الغذائية خاصَّةً البروتينات والأحماض الدُّهنية الأساسيَّة، كما تُستخدم في الحلويات، والكعك، والمُثلَّجات، ويمكن طحنها وإضافتها للأطباق الحلوة والمالحة، وبالإضافة إلى ذلك يمكن الحصول على الزيت من البذور، والذي يُستخدم في الطهي ويُضاف إلى السلطات.
يوفِّرُ الجوز مجموعة متنوِّعة من الفوائد الصحيَّة للجسم، بما في ذلك فوائد الجوز لفقدان الوزن، والذي يساعد على الشعور بالشبع والإمتلاء، كما يعدُّ أفضل خيار مناسب للنباتيِّين، ومن أبرز فوائد الجوز لفقدان الوزن نذكر ما يلي :
2. العلاقة بين الجوز وفقدان الوزن
قد يتردَّد البعض حول صحَّة تناول الجوز خلال اتِّباع نظام غذائي لفقدان الوزن، ظنّاً منهم بأنَّ محتواه من الدُّهون قد لا يساعد على ذلك، ولكن الحقيقة هي أنَّه إضافةٌ جيِّدةٌ قد تساعد على فقدان الوزن، وذلك لمحتواه العالي من الألياف التي تعزِّز الشعور بالشبع لفترة أطول، ممَّا يقلِّل من كميَّة السعرات المتناولة.
وجدت دراسة أُجريت في جامعة ولونجونج في أستراليا، أنَّ َّإضافة الجوز إلى الوجبات الغذائيَّة لـمرضى السكَّري، ساعد على تحسِّين توازن الدُّهون والطَّاقة، وتابع الباحثون في قسم الطب الوقائي والصحَّة العامَّة في جامعة نافارا في إسبانيا ما يقرب من 9000 حالة على مدى 28 شهراً، واكتشفوا أنَّ أولئك اللَّذين تناولوا المكسَّرات مرتين على الأقل في الأسبوع، كانوا أقلَّ احتمالاً في زيادة الوزن بنسبة 31% من اللَّذين لم يتناولوا المكسَّرات.
كما أظهرت دراسة أُجريت في جامعة هارفارد أنَّ زيادة استهلاك الجوز عند أكثر من 28000 مشارك في الدراسة، لم تكن مُرتبطة بزيادة في الوزن على مدى ثماني سنوات، بل بالعكس أدَّت إلى انخفاض بسيط في خطر زيادة الوزن والإصابة بـالسُّمنة.
وجدت دراسة أُجريت في جامعة ولونجونج في أستراليا، أنَّ َّإضافة الجوز إلى الوجبات الغذائيَّة لـمرضى السكَّري، ساعد على تحسِّين توازن الدُّهون والطَّاقة، وتابع الباحثون في قسم الطب الوقائي والصحَّة العامَّة في جامعة نافارا في إسبانيا ما يقرب من 9000 حالة على مدى 28 شهراً، واكتشفوا أنَّ أولئك اللَّذين تناولوا المكسَّرات مرتين على الأقل في الأسبوع، كانوا أقلَّ احتمالاً في زيادة الوزن بنسبة 31% من اللَّذين لم يتناولوا المكسَّرات.
كما أظهرت دراسة أُجريت في جامعة هارفارد أنَّ زيادة استهلاك الجوز عند أكثر من 28000 مشارك في الدراسة، لم تكن مُرتبطة بزيادة في الوزن على مدى ثماني سنوات، بل بالعكس أدَّت إلى انخفاض بسيط في خطر زيادة الوزن والإصابة بـالسُّمنة.
3. بعض فوائد الجوز في إنقاص الوزن
يوفِّرُ الجوز مجموعة متنوِّعة من الفوائد الصحيَّة للجسم، بما في ذلك فوائد الجوز لفقدان الوزن، والذي يساعد على الشعور بالشبع والإمتلاء، كما يعدُّ أفضل خيار مناسب للنباتيِّين، ومن أبرز فوائد الجوز لفقدان الوزن نذكر ما يلي :
- ينظِّمُ الجوز عمليَّة الأيض، كما ويسهِّل عمليِّة الهضم، ويعمل كذلك على تليين الأمعاء وتسهيل حركتها، بالإضافة مكافحته الإمساكَ، وذلك راجع لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائيَّة.
- يعزِّز الجوز عمليَّة فقدان الوزن الزائد، كما ويؤدِّي إلى الحصول على الوزن المثالي.
- تشير الأبحاث إلى أنَّ الجوز يساعد على فقدان الوزن، ففي دراسة أجريت على النِّساء ذوات الوزن الزائد، وجدت أنَّ اللَّواتي تناولن الجوز فقدن من الوزن ومن حجم الخصر.
- يساعد الجوز على تقليل احتماليَّة زيادة الوزن، لاحتوائه على كميَّات عالية من الألياف غير القابلة للذوبان.
- يمكن ألاَّ يتمَّ امتصاص جزء من الجوز، إذ أنَّ عدم مضغه بشكل جيِّدٍ يساهم في تسلُّل العديد من جزيئاته عبر الجهاز الهضمي، الأمر الذي يؤدي إلى خروجها من الجسم دون تعرُّضها للإمتصاص، وهو ما يجعل كمية السعرات الحرارية المستهلكة تقلّ.
- يعمل الجوز على حرق دهون الجسم الضارَّة، كما وأنَّ الجوز يحتوى على الكثير من المعادن المفيدة للجسم، والتي تعمل على زيادة معدَّل الأيض في الجسم.
- تناول الجوز بشكل يومي وباستمرار، قد يؤدِّي إلى عدم الإصابة بالكثير من الأمراض، والتي تكمن أهميتها في الوقاية من أمرض السُّمنة المفرطة.
- يعزِّز تناول الجوز من الشعور بالشبع لفترات طويلة، لذلك يُنصح بتناوله بين الوجبات في أنظمة الرجيم، كوجبة خفيفة، أو تناوله قبل تناول الوجبات الرئيسيَّة، حتى يقلِّل الشهيَّة، ممَّا ينتج عنه تناول كميَّات قليلة من الطعام.
- يملك الجوز تأثيراً كبيراً على مستويات الكوليسترول والدُّهون الثلاثيَّة، وهذا يُعزى إلى المحتوى العالي للجوز من الأحماض الدُّهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تعمل على خفض الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول الجيِّد.
- يعزز الجوز عملية حرق الدُّهون، والسعرات الحراريَّة الزائدة، لاحتوائه على نسب جيِّدة من البروتينات والألياف.
- يساعد الجوز على ضخِّ البروتين لبناء العضلات بشكلٍ سليمٍ أثناء الريجيم.
- يمدُّ الجوزُ الجسمَ بالفيتامينات، المعادن، والعناصر الغذائيَّة الأساسيَّة والضرورية في فترة الريجيم.
- يحتوي الجوز على نسبة جيِّدة من أحماض الأوميغا 3، والتي تلعب دوراً مهمّاً في إنقاص الوزن.
4. نصائح للإستفادة من الجوز في النظام الغذائي
- مراقبة كمية الجوز التي يتمَُ تناولها خلال اليوم، إذ يجب الإلتزام بتناول كميَّة معتدلة، وذلك بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.
- حتى تستفيد من فوائد الجوز للرجيم يجب انتقاء الجوز الذي يبدو مظهره صحيّاً، إنَّ الجوز من الممكن أن يفسد بسرعة عند تعرضه للتهويَّة، فإذا كنت تقوم بشراء جوز مقشَّر تجنَّب الذي له مظهر مطاطيٌّ أو ذابل.
- تجنَّب إخراج الجوز من قشرته إلاَّ إذا كنت تعتزم إستخدامه في الحال، ولا تفرمه إلاَّ عند الاستخدام أيضاً.
- إضافة الجوز الغني بالألياف إلى أطعمة أخرى منخفضة السعرات وغنية بالألياف أيضاً، يحقِّق نتيجة أفضل، من حيث الشعور بالشبع، والحصول على عمليَّة هضم أسهل.
- تجنُّب اختيار الجوز المملَّح، إذ أنَّ الصَُوديوم الموجود فيه سيؤدِّي إلى ارتفاعٍ في ضغط الدَّم.
- الجمع بين الجوز والأطعمة الغنيَّة بالبروتين، إذ يحتوي الجوز على نسبة جيِّدة من البروتين، هذا ويساعد تناول المزيد من البروتين على تعزيز الشعور بالشبع والإمتلاء.
- تناول الجوز يُنشِّط المنطقة المسؤولة في الدِّماغ عن تنظيم الشعور بالجوع والرَّغبة الشديدة في تناول الطعام، كما ويُعتقد أنَّه يُعزِّز من الشعور بالامتلاء، وبالتالي يُثبِّط الإفراط في تناول الطعام.
ملحوظة هامَّة :
قم بإدراج الجوز في النظام الغذائي الخاص بك، ولكن لا تتناوله بكثرة، حيث أنَّ الجوز من الممكن أن يكون سبباً شائعاً للحساسيَّة، لذلك إذا شعرت بأي ردِّ فعلٍ تحسسيٍّ من تناول الجوز مثل : التورُّم أو صعوبة التنفُّس، توقف عن تناوله وقم باستشارة الطبيب.
5. بعض فوائد الجوز الصحيَّة الأخرى
- يفيد الجوز المرأة الحامل، حيث يغذي جسم الجنين، ويساعد على نمو الجهاز العصبي السليم له.
- يساعد الجوز على تنظيم الهرمونات الأنثويَّة، كما ويحافض على مستواها الطبيعي في الدَّم.
- يقي تناول الجوز البشرةَ من أشعة الشمس الضارَّة.
- يخفِّض ضغط الدَّم المرتفع، ويحسِّن صحَّة القلب، والأوعيَّة الدَّمويَّة.
- يخفِّض تناول الجوز من مستوى الكولسترول الضار في الدَّم، ويقي الجسم من أمراض القلب، السكتات وتصلُّب الشرايين.
- يقي الجوز الجسم من الأورام السرطانيَّة، وخاصَّةً سرطان القولون، البروستاتا والثدي، كما ويمنع نموَّ وانتشار الجذور الحرَّة.
- يقوِّي الجوز الذاكرة، ويعزِّز الأداء الوظيفي للدِّماغ، كما ويحسِّن صحَّته ويقاوم أمراض الشيخوخة.
- يمنع تناول الجوز تكوُّن الحصوات في المرارة.
- يساعد الجوز على الحصول على نومٍ هادئ، وذلك لاحتوائه على عنصر الميلاتونين الطبيعي، والذي يعزِّز القدرة على النَّوم المنتظم.
- يحسِّن تناول الجوز من وظائف الكبد، ويعالج أمراض الكبد، والقرحة المعويَّة، والصفراء، ويحدُّ منها.
- يقي الجوز الجسم من الإلتهابات، ويعزِّز أداء الجهاز المناعي، لاحتوائه على حمض الإيلاجيك.
- يمدُّ الجوز الجسمَ بالطَّاقة اللاَّزمة للقيام بالعمليات الحيويَّة، ويقلِّل الشعور بالتعب والإجهاد.
- يقي تناول الجوز الجسم من مرض فقر الدَّم أو ما يسمَّى بالأنيميا.
- يحسِّن الجوز صحَّة العظام، ويعزِّز قوَّتها، لاحتوائه على الحمض الدُّهني الألفالينوليك، ويقيها من مرض هشاشة العظام.
- الجوز يحسِّن من الرغبة الجنسيَّّة، كما ويحسِّن صحَّة الحيوانات المنويَّة عند الِّجال.
- يكافح الجوز الاكتئاب، ويحدُّ من القلق والتوتُّر.
- يحسن تناول الجوز صحَّة الشعر، ويغذيه، ويزيد قوته، ويقلِّل تساقطه، ويمنحه اللَّمعان الطبيعي، ويمنع ظهور الشعر الأبيض في سنٍ مبكِّر.
6. بعض الآثار الجانبية للجوز
يمكن للإفراط في تناول الجوز أن يسبِّب بعض الآثار الجانبية ومنها :
- يعاني البعض من صدمة الحساسيَّة وما يصاحبها من أعراض شديدة وقد يصل الحال بأن تكون قاتلة، وذلك نتيجة الإمتناع عن علاجها، وتجدر الإشارة هنا إلى ضرورة الإمتناع عن تناوله نهائياً.
- قد بسبِّب الغثيان، آلام المعدة، الإسهال والإنتفاخ.
- يسبِّب زيادة الوزن.
- الجوز غنيٌّ بحمض الفايتك، والذي يقف عائقًا يحول بين امتصاص الجسم لبعض المعادن مثل : الحديد والزنك.
ملحوظة هامَّة :
في المتوسِّط تعدُّ سبع حبَّات إلى تسعٍ من الجوز آمنةً للإستهلاك.
إرسال تعليق