فوائد وأضرار اللَّوز لمرضى السكَّري

                                                   الشَّامِل حول الخوخ

1. تعريف الخوخ

2. فوائد الخوخ

3. الخوخ و الرجيم

4. القيمة الغذائية للخوخ

5. أضرار الخوخ

1. تعريف الخوخ

الخوخ أو البَرقُوق  أو الشاهلوج (بالإنجليزية : Plum)، ويدعى أيضاً بالبروميا هي شجرة ذات نواة من جنس الخوخ (Prunus) أو ما تُعرف بفاكهة البخارة إلى الفصيلة الورديّة (بالإنجليزية : Rosaceae)، وتحديداً إلى جنس الخوخ (بالإنجليزية : Prunus)، وذلك إلى جانب أنواع أخرى من الفواكه : كالدراق، و المشمش، و النكتارين، و الكرز، و كرز الطيور، وتنمو أشجار الخوخ بارتفاع قد يصل إلى 10 أو 15 متراً، إذ تُعدّ من الأشجار الصغيرة النَّفْضية، أو متساقطة الأوراق (بالإنجليزية : Deciduous)، وتتميز الشجرة بدرجة متوسطة من الصلابة، أمّا ثمارها فتختلف خصائصها باختلاف نوعها و بلد منشئها.
قد يغطي ثمرة البرقوق الناضجة طبقة بيضاء مغبرة تمنحها مظهرًا أخضر ضارب إلى الزرقة، ويمكن إزالتها بسهولة، وهذه طبقة شمعية فوقية وتُعرف باسم "الطبقة الذرورية الشمعية".
عادة ما تكون ثمار الفاكهة متوسطة الحجم ويتراوح قطرها بين 1 و 3 بوصات ويكون شكلها كرويًا إلى بيضاوي. ويكون اللب متماسكًا رطبًا كثير العصارة وسهل المضغ، وقشرة ثمرة الفاكهة ملساء وذات سطح شمعي طبيعي ملتصق بلب الثمرة. ولثمرة الفاكهة بذرة واحدة كبيرة.

2. فوائد الخوخ

يعد الخوخ من اشهر الفواكه الربيعية، ويحتوي الخوخ على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لمختلف الوظائف في الجسم، تعرف على أهم فوائد الخوخ :

• يقلل من الالتهاب ويقي من تلف الخلايا

تُساعد مضادات الأكسدة على التقليل من الالتهاب، وتلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة، ويُعدّ الخوخ الطازج، والمجفف من الفواكه الغنيّة بمضادّات الأكسدة من نوع متعدد الفينول (بالإنجليزية : Polyphenol).
كما أظهرت دراسةٌ مخبريّةٌ نُشرت في مجلة Food & Function عام 2015 انخفاضاً ملحوظاً في مؤشرات الالتهاب المرتبطة بأمراض الرئة والمفاصل، نتيجةً لاستهلاك البوليفينولات الموجودة في الخوخ المجفف.

• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري

وذلك أيضاً بفضل مضادات الأكسدة الموجودة في الخوخ.

• تقليل الشعور بالقلق

يُمكن للخوخ أن يُساعد على تقليل الشعور بالقلق، إذ قد يزداد هذا الشعور بانخفاض مضادات الأكسدة.

• يعزز المناعة ويرمم الخلايا

يُعدّ فيتامين ج أحد أنواع الفيتامينات المهمّة الذائبة في الماء، والمسؤولة عن تعزيز المناعة، وترميم الخلايا، وإبطاء عملية الشيخوخة، ويحتوي الخوخ تقريباً على ما يُعادل 10% من الكميات الموصى بتناولها يومياً من هذا الفيتامين.

• خفض ضغط الدم المرتفع

يُعدّ الخوخ من المصادر الجيّدة للبوتاسيوم، وهو يُساعد الجسم على التخلّص من الصوديوم عن طريق التبوّل، ويُقلّل من الضغط على جدران الأوعية الدموية؛ ممّا يساهم في السيطرة على ضغط الدم، والتقليل من خطر الإصابة بالسكتات.

• تقليل الإمساك 

يحتوي الخوخ على كميّةٍ كبيرةٍ من سكر السوربيتول (بالإنجليزية : Sorbitol) وهو أحد أنواع الكحولات السكريّة التي تُعدُّ مليّناً طبيعياً، لذا يُعدُّ الخوخ الطازج، والمجفف من الفاكهة التي تُساعد على تسهيل حركة الأمعاء، كما يمكن لثماره المجفّفة أن تُخفف أعراض الإمساك، وتسهّل حركة البراز عبر الجهاز الهضميّ.

• تقليل مستويات الكوليسترول

يمكن لتناول الخوخ بشكلٍ منتظم أن يؤثر إيجابياً في صحة القلب، إذ أظهرت دراسةٌ مخبريّةٌ نُشرت في مجلة  Journal of Nutritional Biochemistry عام 2015، أنَّ استهلاك الفئران لعصير الخوخ قلل من مستويات الكوليسترول الكلي، وزاد من مستويات الكوليسترول الجيد (بالإنجليزية : HDL)، وقد يعود ذلك لمحتواه العالي من الفينولات، وأشارت دراسةٌ مخبريّةٌ أُخرى نُشرت في مجلة British Journal of Nutrition عام 2009، إلى أنَّ استهلاك الخوخ المجفف قد يُساعد على التقليل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، ويُعتقَد أنّ هذه الآثار الصحيّة للفاكهة الطازجة، أو المجففة قد تكون ناتجةً عن احتوائها على كميّاتٍ عاليةٍ من الألياف، والبوتاسيوم، ومضادّات الأكسدة، وعلى الرغم من ذلك، ما زال تأثير الخوخ في صحّة القلب بحاجةٍ للمزيد من الدراسات على البشر لتأكيدها.

• تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام 

أظهرت مراجعة نُشرت في مجلة Nutrients، تضمنت 24 دراسة مختلفة، أنّه يمكن للخوخ المجفف، أو مستخلصه أن يُحفّز تكوّن العظام، ويُثبّط تشرّب العظم (بالإنجليزية : Bone Resorption)، المُتمثّل بتكسّر العظام، وانتقال الكالسيوم منها إلى الدم، ويعود ذلك لاحتواء الخوخ المُجفّف على الفينولات، كما يُمكن أن يُقلل من خسارة العظم لدى النساء في فترة ما بعد انقطاع الطمث.

• فوائد الخوخ لمرضى السكر 

أشارت دراسةٌ مخبريّةٌ نُشرت في مجلّة Biomedical سنة Research  2005، إلى أنَّ استهلاك الفئران للخوخ قد يُقلل من مستويات سكر الدم، والدهون الثلاثية (بالإنجليزية : Triglyceride)، مما يشير إلى إمكانية مساهمة الخوخ في زيادة حساسية بالإنسولين عند هذه الفئران، ويمتلك الخوخ قدرة على زيادة مستويات هرمون الأديبونيكتين (بالإنجليزية : Adiponectin) الذي يلعب دوراً في تنظيم سكر الدم، بالإضافة إلى محتواه من الألياف، التي تُقلل من معدّل امتصاص الكربوهيدرات في الجسم، وبالتالي ترتفع مسستويات السكر بالتدريج بعد الوجبة، ويرتبط استهلاك الخوخ كذلك بتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري، وتجدر الإشارة إلى أنّه يُعدّ من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.

• فوائد الخوخ للبشرة

محتوى الخوخ الغني بمضادات الاكسدة الفلافينويد (flavonoid) وفيتامين ج و بشكل خاص فيتامين أ والمعروف بفيتامين الجمال، يجعل للخوخ أهميه كبيرة في الحصول على بشرة وردية ومشرقة ومشدودة بعيدة عن التجاعيد وعلامات الشيخوخة.

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي

بسبب غنى الخوخ بالالياف الغذائية وبعض المعادن كالبوتاسيوم فهو يعتبر مهم جدا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ووقايته من اضطرابات الهضم والامساك وتسهيل عمل الامعاء وتوازن السوائل في الجسم.

• المحافظة على صحة العينين

البيتا كاروتين الذي تحويه حبة الخوخ وهو الشكل الاول أو البدائي لفيتامين أ قبل تحوله، ضروري جدا لحماية أنسجة العين من الجذور الحرة التي ممكن ان تؤذيها، كما وان نقص البيتا كاروتين ممكن أن يكون السبب في حدوث العشى الليلي، كما وأن تناول كمية كافيه منه كفيلة بوقاية كبار السن من حدوث الضمور البقعي الذي قد يصيب أغلبهم مع التقدم بالسن.

• فوائد الخوخ للحامل

غنى الخوخ بالالياف يساعد على منع الامساك الذي قد يصيب الحامل بشكل خاص في اواخر اشهر الحمل، كما وانه يحتوي على معظم المعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الحامل والجنين، كما وله دور كبير في حفظ توازن السوائل في الجسم ومنع احتباسها في الجسم بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم.

•  يزيد من نسبة الشفاء

تحتوي ثمرة واحدة من الخوخ على 15% من فيتامين سي التي يحتاجها الجسم يوميًا، والتي تساعد على التئام الجروح وتقوية المناعة، بالإضافة إلى أنها تقضي على "الجذور الحرة" وهي المواد الكيميائية المرتبطة بالسرطان التي يمكن أن تلحق الضرر بخلايا الجسم.

• صحة الأسنان

يحتوي الخوخ على الفلورايد الذي يساهم في الحفاظ على صحة الأسنان، ويتواجد الفلورايد في معجون الأسنان، كما أنه يساهم في التخلص من الجراثيم الموجودة بالفم، والتي تساهم في تسوس الأسنان.

• فوائد أخرى

- الخوخ هو وجبة خفيفة مثالية لفقدان الوزن.
- الخوخ يكافح مرض السكرى وأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بالسمنة.
- الخوخ يعمل على الحفاظ على صحة الجلد.
- الخوخ يقلل من فقدان الشعر مع تأثيره الإيجابى على فروة الرأس.
- الخوخ يساعد على تقليل القلق والإجهاد.
- يساعد على منع السرطان.
- الخوخ يساعد على إزالة الديدان من الأمعاء.
- الخوخ له تأثير مدر للبول مما يساعد على تطهير الكلى والمثانة.
- الخوخ له القدرة على تهدئة اضطراب المعدة.
- المركبات فى الفاكهة ذات النواة الحجرية يمكن أن تساعد فى القضاء على "متلازمة الأيض".
- الخوخ مدر للبول وملين خفيف.
- الخوخ يزيد الشهوة الجنسية.
- زهور الخوخ لها خصائص مهدئة.
- الخوخ يمنع الأورام السرطانية من النمو ويوقف نشاطها.

- الخوخ يعالج التهاب الشعب الهوائية والسعال.

3. الخوخ و الرجيم

يعتبر الخوخ من الفواكه قليلة السعرات الحرارية والغنية بالالياف والماء والتي تساعد على زيادة الاحساس بالشبع وقمع الجوع فور تناولها، فلو تم تناوله كوجبة خفيفة ما بين الوجبات فانه بالفعل سيساعد على تجنب الزياده في تناول المزيد من السعرات الحرارية وبالتالي خسارة الوزن.
تُعدّ الفواكه والخضراوات بشكلٍ عام من الأطعمة المفيدة للجسم بشكلٍ كبير، فهي قليلة السعرات الحرارية، وغنيّة بالعديد من العناصر الغذائية كالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، ولذلك فإنّ تناولها كجزءٍ من نظامٍ غذائيٍّ صحّي يوفر العديد من الفوائد، ولذلك يُنصح بالحصول على كوبين من الفواكه يومياً للرجال، وكوب ونصف يومياً من النساء. 
ويُعدّ الخوخ من الفواكه التي تمتلك مؤشراً جلايسيميّاً منخفضاً، أي أنّ تناوله لا يرفع مستويات السكر في الدم بشكلٍ كبير، كما أنّه قليل السعرات الحرارية وغني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ولذلك فإنّ تناوله كجزءٍ من نظامٍ غذائيٍّ صحي ومتوازن يُعدّ مفيداً لخسارة الوزن.

4. القيمة الغذائية للخوخ

يحتوي الخوخ على عدد من العناصر الغذائية، ويوضّح الجدول الآتي كمّياتها في كوب من قِطَع الخوخ النيئ، أو ما يُعادِل 165 غراماً منه : 

- الماء 144 مليلتراً 
- السعرات الحرارية 75.9 سعرةً حراريةً 
- البروتين 1.16 غرام 
- الدهون الكلية 0.462 غرام 
- الكربوهيدرات 18.8 غراماً 
- الألياف الغذائية 2.31 غرام 
- الكالسيوم 9.9 مليغرامات 
- الحديد 0.28 مليغرام 
- المغنيسيوم 11.6 مليغراماً 
- الفسفور 26.4 مليغراماً 
- البوتاسيوم 259 مليغراماً 
- الزنك 0.165 مليغرام 
- النحاس 0.094 مليغرام 
- فيتامين ج 15.7 مليغراماً 
- فيتامين ب1 0.046 مليغرام 
- فيتامين ب2 0.043 مليغرام 
- فيتامين ب3 0.688 مليغرام 
- فيتامين ب6 0.048 مليغرام 
- فيتامين ب9 8.25 ميكروغرام 
- فيتامين أ 28 ميكروغراماً 
- فيتامين ھـ 0.429 مليغرام 
- فيتامين ك 10.6 ميكروغرام

5. أضرار الخوخ

الكميّات المعتدلة من الخوخ تساعد على دعم الصحّة، و لكن تناول الكثير منه قد ينتج عنة أعراض غير مستحبّة منها :

- يمكن للخوخ أن يسبب حساسية لدى البعض.
- الخوخ يسدّ الشهية و هو الأمر الذي لا يناسب الأطفال و فاقدي الشهية.
-كثرته تسبب حموضة و اضطرابات في المعدة.
- تجنب تناول بذور الخوخ لأنها تحتوي على السيانيد السام الذي يمكن أن يؤدي للموت.
- يسبب الغازات و الأسهال.