ما هي فوائد البندق ؟
1. تعريف البندق
2. فوائد البندق
1. تعريف البندق
البندق (الإسم العلمي : .Corylus avellana L) (بالإنجليزية : Hazelnuts) ينتمي إلى الفصيلة القضبانيَّة (بالإنجليزية : Betulaceae)، والتي تحتوي على أحدَ عشرَ نوعاً من أشجار البندق على الأقل، يعتبر البندق أحد أنواع المكسَّرات المسلِّية والمفيدة للجسم كغذاءٍ ودواءٍ، وهو غنيٌّ بالطَّاقة، وتُعدُّ تركيا من أكثر الدول إنتاجاً له في العالم، تنمو أشجار البندق ليصل إرتفاعها ما بين 3 إلى 8 أمتار، أمَّا أوراقها فهي دائريَّةُ الشَّكل، وذات حوافٍ مُسنَّنةٍ، تمتلك شعيرات ناعمة، كما أنَّها كبيرة الحجم، إذ يتراوح عرضها ما بين 6 إلى 12 سنتيمتراً، وتتفتَّح أزهار شجرة البندق في بداية الربيع، وعند نمو الثِّمار تتكوَّنُ على شكل مجموعاتٍ مكوَّنةٍ من قطوفٍ، يصل عددها إلى 5 قطوف، وتُشكِّل القشرة الخارجيَّة ما نسبته 75% من حجم الثمرة، والتي تمتاز بلونها الأصفر المائل للبنيِّ، وشكلها الكرويِّ، ومن الجدير بالذِّكر أنَّ هناك أنواعاً كثيرةً من البندق، ويُعدُّ البندق الأوروبي، البندق الأمريكي والبندُق ذو المنقار من الأنواع الأكثر شيوعاً.
2. فوائد البندق
يُعدُّ البندق سهل الأكل وطيب المذاق، كما أنه مرتفع القيمة الغذائية، ويقدِّمُ الكثير والكثير من الفوائد الصحيَّة، فما هي فوائد البندق ؟
- فوائد البندق لتقويَّة العظام
نظراً لأنَّ المغنيسيوم يلعب دوراً هامّاً وأساسيّاً في تقوية العظام، لذا فإنَّ من فوائد البندق التي لا يمكن إنكارها هي تقوية الأنسجة العظمية الموجودة أصلاً والمساعدة على نمو سليم للأنسجة العظمية الجديدة، وهذا أمر بغاية الأهمية في حالات كسور العظام عند كبار السن أو في مرحلة النمو لدى الأطفال.
- فوائد البندق لمنع الإمساك
يحتوي البندق على نسبة عالية من الألياف، إذ أنَّ تناوله بكميات كبيرة يعزز حركة الأمعاء بانتظام ويساعد على منع الإمساك.
- فوائد البندق لصحة الدِّماغ
- فوائد البندق لصحة الجهاز العصبي
من فوائد البندق أنه يوفر للأعصاب دفعة صحية تجعلها قويةً، إذ يعزز فيتامين ب6 الموجود في البندق من الروابط الكيميائية بين النواقل العصبية في الدماغ، ما ينعكس بشكل إيجابي على الحالة المزاجية للفرد وأطوار نومه.
- فوائد البندق لصحة القلب
المكسرات مثل اللوز والبندق والفول السوداني و الكاجو والجوز جميعها تلعب دوراً مهماً في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ذلك لأن المكسرات تساعد على تقليل الكوليسترول الضار في الدم، واحتوائها على الدُّهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب بالإضافة إلى غناها بالألياف، والتي لديها تأثير وقائي للقلب، كما تعتبر المكسرات غنيةً بالأرجينين، وهو من الأحماض الأمينية التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم، و التي تساعد في توسُّع الأوعية الدموية و استرخائها.
- فوائد البندق في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم
قد يُساعد تناوُل البندق على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدّم، إذ أشارت دراسة نُشرت في مجلة Clinical Lipidology عام 2013 إلى انخفاض مستويات الكولسترول منخفض الكثافة، أو ما يُعرف بالكولسترول الضار، وحسّن من الكولسترول الجيد، والدهون الثلاثية بشكلٍ ملحوظ، لدى المُشاركين ممَّن اتَّبعوا نظاماً غذائياً غنياً بالبندق مدّة 4 أسابيع.
- فوائد البندق لصحة الجهاز الهضمي
- فوائد البندق للحامل و جنينها
تُعدُّ المكسرات بشكلٍ عام من الأطعمة المفيدة والمغذية للحامل، وذلك لمحتواها من العناصر الغذائية المهمّة للصحَّة، كالدُّهون المتعددة غير المشبعة، الألياف، فيتامين هـ، الستيرولات النباتية، وأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدُّهنية، بالإضافة إلى البروتينات وفيتامين ب9، وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة للحامل وجنينها.
- فوائد البندق في زيادة الكتلة العضلية
قد يبدو هذا بديهياً، فغنى البندق بالبروتينات يعني أنه غذاء مثالي للعضلات، عندما تتحسَّن وتزداد الكتلة العضلية في الجسم، فإنَّ حرق الدهون يتم بشكل أسرع، وبالتالي يرتفع مستوى لياقة الفرد وتصبح عملية اكتساب الوزن الصحِّي وخسارة الوزن غير الصحِّي أمراً أسهل من ذي قبل.
- فوائد البندق في محاربة سرطان البروستاتا
- فوائد البندق في الحماية من سرطان الرئة
إتباع نظام غذائي غني بالبندق يوفر بعض الحماية من سرطان الرئة، وذلك راجع لاحتواء البندق على نسبة جيدة من مادة الجاما توكوفيرول المضادة للأكسدة.
- فوائد البندق في علاج حب الشباب
البندق عنصر ممتاز لفرك البشرة المعرضة لحب الشباب جنباً إلى جنب مع حبوب البن، سحق ملعقة شاي البندق المحمص ومزجها مع نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة والسكر نصف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون، كل هذا يتم فركه لعلاج حب الشباب.
- مفيد للشعر المصبوغ : إذ يعمل على المحافظة على لون الشعر لمدة أطول، بالإضافة إلى أنه يحمي الشعر من الأضرار الناتجة عن المواد الكيمائية.
- يقوي الشعر : يتم وضع الزيت المستخرج من البندق على فروة الرأس و تدليكه لبضع دقائق حيث يعمل على تقوية الشعر من الجذور.
- جيد للشعر الجاف و المتضرر : إذا كنت تعاني من جفاف الشعر فما عليك سوى أن تقوم بمزج ملعقتين كبيرتين من مسحوق البندق مع بيضتين وخلطه ثم وضعه على فروة الرأس و يتم غسل الشعر بعد 20 دقيقة بالماء و الصابون.
- فوائد البندق للشعر
- مفيد للشعر المصبوغ : إذ يعمل على المحافظة على لون الشعر لمدة أطول، بالإضافة إلى أنه يحمي الشعر من الأضرار الناتجة عن المواد الكيمائية.
- يقوي الشعر : يتم وضع الزيت المستخرج من البندق على فروة الرأس و تدليكه لبضع دقائق حيث يعمل على تقوية الشعر من الجذور.
- جيد للشعر الجاف و المتضرر : إذا كنت تعاني من جفاف الشعر فما عليك سوى أن تقوم بمزج ملعقتين كبيرتين من مسحوق البندق مع بيضتين وخلطه ثم وضعه على فروة الرأس و يتم غسل الشعر بعد 20 دقيقة بالماء و الصابون.
- فوائد البندق للبشرة
- البندق وكما ذكر أعلاه يحتوي على فيتامين هـ بكميات وفيرة، يعمل فيتامين هـ مع الدُّهون ليساعد في ترطيب الجلد وإبقائه ناعماً وسلساً.
- يمكن تطبيق زيت البندق على الجلد للحماية من الآثار الضارة للأشِّعة فوق البنفسجية القاسية.
- البندق يلعب دوراً حيويا ًفي الحفاظ على البشرة، وذلك راجعٌ لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة، والتي تحارب الجذور الحرة المضرَّة للبشرة.
- إنَّ خصائص الترطيب التي يمتاز بها البندق تجعله مرطباً طبيعياَ مثالياً للبشرة الحسَّاسة والجافَّة.
- ينظِّف مسام البشرة ممَّا يساعد على التخلص من البكتيريا التي توجد بها ما يزيد من مرونة الجلد.
- يقي البندق من التعرض إلى علامات تقدم السن والتجاعيد التي تتعرض إليها البشرة، بالإضافة إلى الوقاية من حب الشباب والبثور التي تظهر على البشرة.
- فوائد زيت البندق
زيت البندق هو السائل الذي يتمّ استخراجه من البندق باستخدام آلاتٍ معينة، وهو يُعدّ غنيّاً بالفيتامينات، والأحماض الدهنيّة الأساسية، ويمكن استخدامه للطبخ، وكصلصاتٍ للسلطات، بالإضافة إلى العديد من الاستخدامات الأخرى، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ الأشخاص الذي يعانون من حساسية اتجاه المكسرات يجب عليهم تجنب استخدام زيت البندق أو أيّ منتج يحتوي عليه.
إرسال تعليق