فوائد وأضرار اللَّوز لمرضى السكَّري

        القيمة الغذائية التي يحتوي عليها الكاجو و الكمية المسموح بتناولها منه

1. تعريف الكاجو

2. الحصَّة اليومية المسموحة من الكاجو

3. القيمة الغذائيَّة التي يحتوي عليها الكاجو

1. تعريف الكاجو

الكاجو (الإسم العلمي : Anacardium occidentale) أو البلاذر الغربي أو حب الفهم أو الكاشو (باللاتينية : Anacardium occidentale) (بالإنجليزية : Cashew)‏ ويُسمَّى أيضاً الكاشو، هو نوع من النباتات يتبِّعُ جنسَ البلاذر من فصيلة البلاذرية، يعود موطنه الأصلي إلى جزر الهند الغربية، وأمريكا الوسطى، والبيرو، والبرازيل، كما أنَّه موجود في العديد من البلدان الإستوائية في إفريقيا وآسيا، ويصل ارتفاع شجرة الكاجو إلى أكثر من تسعة أمتار، وعندما ينضج بشكلٍ جيِّدٍ فإنَّه يسقط مع الثمرة المتلصقة به عن شجرة الكاجو، وتُزال القشرة الخارجية خلال عمليات التصنيع للحصول على مُكسَّرات الكاجو، وتُعدُّ كلٌّ من ثمار الكاجو، أوراقه، بذوره والزيت المستخرج منه صالحةً للأكل.

2. الحصَّة اليومية المسموحة من الكاجو

محتوى الكاجو عالي من الدُّهون والسعرات الحرارية، لذا من الأنسب تقليل كميَّة الحصَّة المتناولة منه لأخذ الفائدة وتجنُّب أيَّ سلبيات محتملة، لهذا ننصحكم بالتالي :


- تناول كميَّة ما بين خمس إلى عشر قطع.
- يمكن تناولهم على شكل وجبة خفيفة يوميَّة وما بين الوجبات، أوما قبل النوم، وذلك راجع لغنى الكاجو بالعناصر التي تساعد على استرخاء الأعصاب والنَّوم.
- تناول الكاجو الطازج والغير المملَّح أو المحمَّص.  
- عادةً يسمح بتناول الكاجو لمعظم الأشخاص باستثناء من يعانون من حساسيَّة تجاهه، أو من تزيد لديهم أعراض الصداع النصفي عند تناوله.

3. القيمة الغذائية التي يحتوي عليها الكاجو

 يُعدُّ الكاجو غنيّاً بالفوائد العظيمة والقيَّم الغذائية العاليَّة، والتي تشمل كل من : 

• السعرات الحرارية

100 غرامٍ من الكاجو غير المملَّح النيِّئ تحتوي على ما يقارب  554 سعرة حرارية.

•  الألياف الغذائية

يحتوي الكاجو على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، والتي تفيد صحَّة الجهاز الهضمي، فهي تقلِّل من الإصابة بالإمساك، و تعزِّز حركة الأمعاء، و يُنصح بإضافة الكاجو إلى النظام الغذائي لزيادة كمية الألياف المتناولة، حيث تحتوي 100 غرامٍ من الكاجو غير المملَّح النيِّئ على ما يعادل 4 غرامات من الألياف الغذائيَّة.

•  الفيتامينات

الكاجو غنيٌّ بمجموعةٍ من الفيتامينات مثل : فيتامين ك، فيتامين هـ، فيتامين ب1، فيتامين ب2،  فيتامين ب3، فيتامين ب5 وفيتامين ب6.

• المعادن

يعتبر الكاجو غنيّاً بمجموعة من المعادن مثل : الكالسيوم، البوتاسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، الزنك، الصوديوم، النحاس، المنغنيز و السيلينيوم.

• مضادات الأكسدة

يحتوي الكاجو على عددٍ جيِّدٍ من مضادات الأكسدة المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحيَّة، فهي تُقلِّل من الجذور الحرَّة، والتي تؤدِّي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض، و تتجلَّى هذه المضادات في : بيروكسيديزات الجلوتاثيون، الفلافينويدات، اللُّوتين و الزيثانثين.

• الدُّهون

يًعتبر الكاجو غنياً بالدُّهون، و هي موزعة كما يلي :


- الأحماض الدُّهنية المُشبعة 7.8 غرام 
- الأحماض الدُّهنية غير المشبعة الأحادية 23.8 غرام
- الأحماض الدُّهنية غير المشبعة المتعددة 8 غرام.

• عناصر أخرى

العناصر الغذائيَّة الموجودة في 100 غرامٍ من الكاجو غير المملَّح النيِّئ :

- الماء 5 مليلتر
- البروتين 18.3 غرام  
- الكربوهيدرات 30 غراماً
- السكَّر 6 غرامات.