اللَّوز

فوائد وأضرار الفول السوداني لمرضى السكَّري

1. تعريف الفول السوداني

2. العلاقة بين الفول السوداني والسُكَّري

3. فوائد الفول السوداني لمرضى السُكَّري

4. مخاطر الفول السوداني على مرضى السُكَّري

1. تعريف الفول السوداني

الفول السوداني (الإسم العلمي : Arachis hypogea) أو فستق العبيد أو الفستق السوداني، نباتٌ حوليٌّ من فصيلة البقليات ذات الفلقتين والتي تضمُّ الفاصوليا والبازلاء، موطنه الأصلي المناطق الإستوائية من أميركا الجنوبية، وهو أحد أنواع المكسَّرات المحبوبة لدى الناس، ويُعدُّ من أفضل مصادر البروتين في المملكة النباتيَّة، بالإضافة إلى غناه بالفيتامينات، الألياف، الكربوهيدرات والأملاح المعدنية، كما ويُؤكل بشكله الطازج أو يُستهلَك مُحمَّصاً ومُملَّحاً، أوعلى شكل زبدة الفول السوداني، ويتم زراعته في مناخ رطبٍ ودافئ وفي تربة متوسِّطة الرُّطوبة ليكتمل نموُّه بالشَّكل السَّليم.

2. العلاقة بين الفول السوداني والسُكَّري

يمتلك الفول السوداني قيمة غذائيَّة عاليَّة، حيث يعدُّ مصدراً غذائيّاً غنيّاً بالبروتين النَّباتي والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، ويأتي بعدَّة أشكال بما في ذلك المحمَّصة والمملَّحة والمغلَّفة بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني، كما أنَّه بمختلف أشكاله يحتوي على قيمة غذائيَّة عاليَّة وفوائد صحيَّة مختلفة، وهو من المصادر الغنيَّة بالدُّهون الصحيَّة والبروتين والألياف، كما أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبوتاسيوم والمغنيسيوم ومجموعة فيتامينات ب، وعلى الرَّغم من أنَّ الفول السوداني غنيٌّ بالسُّعرات الحراريَّة العاليَّة والمعادن، إلاَّ أنَّه يحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، وفوائد الفول السوداني لمرضى السُكَّري عديدةٌ، حيث يعدُّ الغذاء الأمثل لمرضى داء السُكَّري، ذلك لأنَّه يعمل على تقليل نسبة السكَّر في الدَّم، كما ويساعد في التحكُّم في مستويات السكَّر في الجسم، وتأتي أهميَّته بسبب احتواءه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات ونسبة عاليَّة من الدُّهون والبروتين والألياف، حيث تعمل الألياف على إبطاء العمليَّة والهضميَّة، وبهذه المعلومات تمت توضيح فوائد الفول السوداني لمرضى السُكَّري.

3. فوائد الفول السوداني لمرضى السُكَّري

إنَّ إضافة الفول السوداني للنِّظام الغذائي الخاص بمرضى السكَّر مفيدٌ جداً، حيث أن فوائده عديدة خاصَّةً المصابين بالنَّوع الثاني، ومن فوائد الفول السوداني لمرضى السكَّر ما يأتي : 

• السَّيطرة على نسبة السكَّر في الدَّم : 

يعمل الفول السوداني على تقليل نسبة الإنسولين، وذلك راجعٌ لاحتواءه على كميَّة عاليَّة من المغنيسيوم. 

• الحماية من أمراض القلب والأوعيَّة الدَّمويَّة : 

يعمل الفول السوداني على تخفيض ضغط الدَّم المرتفع، حيث تعدُّ أمراض القلب والأوعيَّة الدَّمويَّة أحد المضاعفات الشَّائعة لداء السكَّري. 

• السَّيطرة على الوزن الزائد في الجسم : 

يعطي تناول الفول السوداني شعوراً بالشَّبع ويساعد في الحفاظ على وزن صحي والتحكُّم بنسبة السكَّر بشكلٍ أفضل، ممَّا يقلِّل من خطر الإصابة بمرض السكَّر. 

• تنظيم الإنسولين في الجسم : 

يحتوي الفول السوداني على نسبة عاليَّة من الدُّهون غير المشبعة والمواد الغذائيَّة الأخرى، والتي تساعد على تنظيم الإنسولين بالجسم.

4. مخاطر الفول السوداني على مرضى السكَّري

بالرَّغم من فوائد الفول السوداني العديدة لمرضى السكَّري، إلاَّ أنَّ هناك بعض المخاوف المحتملة والمتعلِّّقة بالإكثار منه في النِّظام الغذائي، وينصح بالحذر عند تناوله، ومن هذه المخاوف ما يأتي : 

• يحتوي على أحماض أوميغا 6 الدُّهنية : 

ترتبط أحماض أوميغا 6 الدُّهنية بزيادة الإلتهابات ممَّا يزيد من أعراض مرض السكَّري وخطر الإصابة بالسُّمنة لذلك يجب الموازنة بين أحماض أوميغا 3 وأحمض أوميغا 6 الدُّهنية بالنظام الغذائي. 

• إحتواؤه على الملح والسكَّر: 

يجب اختيار الفول السوداني الخالي من الإضافات، وذلك راجعٌ لاحتوائه على نسب كبيرة من السكُّر والملح، واللَّذان يٌسبِّبان مضاعفات لمرضى السُكَّري. 

• غناه بالسُّعرات الحراريَّة : 

يحتوي على نسبة عاليَّة من السُّعرات الحراريَّة، لذا يجب تناوله باعتدال، لتفادي المضاعفات الصحيَّة التي يمكن أن تطرأ، خصوصاً لمرضى السُكَّري.

لمزيد من المعلومات عن الفول السوداني عامَّةَ يرجى الإطلاع على المقالات التالية :

الفول السوداني

53 فائدة للفول السوداني ... تجعله غذاءً سحريّاً

فوائد عديدة يقدِّمها الفول السوداني لحلِّ المشاكل الجنسيَّة

فوائد الفول السوداني للحامل وجنينها


فوائد الفول السوداني لإنقاص الوزن


فوائد الفول السوداني للبشرة والشَّعر


حساسيَّة الفول السوداني : أعراضها، عوامل خطر الإصابة بها، أسبابها وسبل الوقاية منها

القيمة الغذائيَّة التي يحتوي عليها الفول السوداني

بالرَّغم من فوائده المتعدِّدة ... تعرَّف على أبرز 23 ضرراً للفول السوداني

مواضيع أخرى مختارة من نفس النَّوع

فوائد زبدة الفول السوداني وطريقة تحضيرها في المنزل


فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال

القيمة الغذائيَّة التي تحتوي عليها زبدة الفول السوداني


6 أضرار تنتج عن الإفراط في تناول زبدة الفول السوداني


فوائد زبدة الفول السوداني للشَّعر


15 فائدة تقدِّمها زبدة الفول السوداني للبشرة ... تعرَّف عليها


27 فائدة لزيت الفول السوداني ... تعرَّف عليها


11 فائدة ذهبيَّة يقدِّمها زيت الفول السوداني للبشرة


فوائد زيت الفول السوداني للشَّعر


5 أضرار غير مستحبَّة لزيت الفول السوداني