القيمة الغذائيَّة التي تحتوي عليها زبدة الفول السوداني
1. تعريف زبدة الفول السوداني
2. القيمة الغذائيَّة التي تحتوي زبدة الفول السوداني
1. تعريف زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السوداني عبارة عن معجون يتمُّ صُنعه بشكلٍ أساسيٍّ مِن الفول السوداني المحمَّص مع إضافة الزيت أو من دون إضافته، كما وتعود أهميَّة زبدة الفول السوداني لِغناها بعناصر غذائيَّة كثيرة مثل : الزيت النَّباتي، البروتين النباتي، الفيتامينات، المعادن، الألياف الغذائيَّة، مضادات الأكسدة والأحماض الدُّهنية، ممَّا يجعل منها غذاءً ضروريّاً لعمل معظم أجهزة الجسم نظراً لفوائدها العديدة والهائلة، كما وتُشَكِّل زبدة الفول السوداني غذاءً أساسيّاً لعدة شعوب وقبائل، لما لها من فوائد عظيمة في شفاء عدَّة أمراض وذلك إذا ما تمَّ تناولها بالكميَّة المعتدلة وتجنُّب الأنواع الرديئة منها.
تعدُّ زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائيَّة المهمَّة لصحَّة الجسم وعمل أعضائه، وتتجلَّى هذه العناصر في :
تعتبر زبدة الفول السوداني مصدراً للطَّاقة، فهي تمدُّنا بقرابة 588 سعرة حراري في كل 100 غرام منها.
تحتوي 100 غرام من زبدة الفول السوداني على ما يقارب 20 غرام من الكربوهيدرات، والتي تشكِّل 13٪ من السُّعرات الحراريَّة التي تحويها.
تعدُّ زبدة الفول السوداني غنيَّةً بالألياف الغذائيَّة، والتي تفيد صحَّة الجهاز الهضمي، فهي تقلِّل من الإصابة بالإمساك، و تعزِّز حركة الأمعاء، حيث تحتوي 100 غرام من زبدة الفول السوداني على ما يعادل 10 غرامات من الألياف الغذائيَّة.
تحتوي زبدة الفول السوداني على 25 غرام من البروتين لكلِّ 100 غرام منها، والتي تشكل 15٪ من السُّعرات الحراريَّة التي تحويها، وهذا ما يجعلها مصدراً عاليّاً للبروتين بالمقارنة مع الأطعمة النباتيَّة الأخرى.
تحتوي 100 غرام من زبدة الفول السوداني على ما يعادل 50 غراماً من الدُّهون، والتي تشكِّل حوالي 72٪ من السُّعرات الحراريَّة، وهي موزَّعةٌ كالتالي :
كما تحتوي أيضاً على نسب جيِّدة من الأحماض الدُّهنية الأوميغا 3 والأوميغا 6.
تحتوي 100 غرام من زبدة الفول السوداني على ما يقارب 10 غرامات من السكريَّات.
زبدة الفول السوداني غنيَّة بمجموعة من الفيتامينات، فكلُّ 100 غرام منها تمدُّنا بـ :
كما وتحتوي زبدة الفول السوداني على كميَّة لا بأس بها من فيتامين ب1، فيتامين ب5 وفيتامين ب7.
زبدة الفول السوداني غنيَّةٌ بمجموعة من المعادن، فكلُّ 100 غرام منها تمدُّنا بـ :
تحتوي زبدة الفول السوداني على مجموعة من المغذيَّات النشطة بيولوجياً، والتي يمكن أن يكون لها بعض الفوائد الصحيَّة بحسب الدراسات، فهي تحتوي على :
2. القيمة الغذائيَّة التي تحتوي زبدة الفول السوداني
تعدُّ زبدة الفول السوداني على العديد من العناصر الغذائيَّة المهمَّة لصحَّة الجسم وعمل أعضائه، وتتجلَّى هذه العناصر في :
- السُّعرات الحراريَّة
تعتبر زبدة الفول السوداني مصدراً للطَّاقة، فهي تمدُّنا بقرابة 588 سعرة حراري في كل 100 غرام منها.
- الكربوهيدرات
تحتوي 100 غرام من زبدة الفول السوداني على ما يقارب 20 غرام من الكربوهيدرات، والتي تشكِّل 13٪ من السُّعرات الحراريَّة التي تحويها.
- الألياف الغذائيَّة
تعدُّ زبدة الفول السوداني غنيَّةً بالألياف الغذائيَّة، والتي تفيد صحَّة الجهاز الهضمي، فهي تقلِّل من الإصابة بالإمساك، و تعزِّز حركة الأمعاء، حيث تحتوي 100 غرام من زبدة الفول السوداني على ما يعادل 10 غرامات من الألياف الغذائيَّة.
- البروتين
تحتوي زبدة الفول السوداني على 25 غرام من البروتين لكلِّ 100 غرام منها، والتي تشكل 15٪ من السُّعرات الحراريَّة التي تحويها، وهذا ما يجعلها مصدراً عاليّاً للبروتين بالمقارنة مع الأطعمة النباتيَّة الأخرى.
- الدُّهون
تحتوي 100 غرام من زبدة الفول السوداني على ما يعادل 50 غراماً من الدُّهون، والتي تشكِّل حوالي 72٪ من السُّعرات الحراريَّة، وهي موزَّعةٌ كالتالي :
- الأحماض الدُّهنية المشبعة 10 غرامات
- الأحماض الدُّهنية الأحاديَّة غير المشبعة 24.7 غرام
- الأحماض الدُّهنية المتعدِّدة غير المشبعة 15.3 غرام
كما تحتوي أيضاً على نسب جيِّدة من الأحماض الدُّهنية الأوميغا 3 والأوميغا 6.
- السكَّريَّات
تحتوي 100 غرام من زبدة الفول السوداني على ما يقارب 10 غرامات من السكريَّات.
- الفيتامينات
زبدة الفول السوداني غنيَّة بمجموعة من الفيتامينات، فكلُّ 100 غرام منها تمدُّنا بـ :
- 67 % من الإحتياج اليومي من فيتامين ب3.
- 27 % من الإحتياج اليومي من فيتامين ب6.
- 18 % من الإحتياج اليومي من فيتامين ب9.
- 45 % من الإحتياج اليومي من فيتامين هـ.
كما وتحتوي زبدة الفول السوداني على كميَّة لا بأس بها من فيتامين ب1، فيتامين ب5 وفيتامين ب7.
- المعادن
زبدة الفول السوداني غنيَّةٌ بمجموعة من المعادن، فكلُّ 100 غرام منها تمدُّنا بـ :
- الكالسيوم : 35 مليغرام
- الحديد : 1.9 مليغرام
- المغنيسيوم : 170 مليغرام
- الفوسفور : 369 مليغرام
- البوتاسيوم : 669 مليغرام
- الصُّوديوم : 540 مليغرام
- الزنك : 2.8 مليغرام
- النحاس : 0.58 ميكروغرام
- المنغنيز : 1.48 مليغرام
- السِّيلينيوم : 7.5 ميكروغرام
- عناصر أخرى
تحتوي زبدة الفول السوداني على مجموعة من المغذيَّات النشطة بيولوجياً، والتي يمكن أن يكون لها بعض الفوائد الصحيَّة بحسب الدراسات، فهي تحتوي على :
- الريسفيراترول، والذي يعمل على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، السرطانات، العدوى الفيروسية والأمراض التنكُّسيَّة.
- ب-حمض الكوماريك، وهو نوع من أنواع مضادات الأكسدة التي تعمل على الحدِّ من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
- كميَّات صغيرة من Q10، وهو عنصر غذائيٌّ مهمٌّ في عملية التمثيل الغذائي وانتاج الطاقة.
- كميات بسيطة من بيتا سيتوستيرول، وهي مغذيَّات قد يكون لها خصائص مضادَّة للسَّرطان.
لمزيد من المعلومات عن زبدة الفول السوداني إقرأ أيضاً :
فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال
فوائد زبدة الفول السوداني وطريقة تحضيرها في المنزل
فوائد زبدة الفول السوداني للشَّعر
15 فائدة تقدِّمها زبدة الفول السوداني للبشرة ... تعرَّف عليها
6 أضرار تنتج عن الإفراط في تناول زبدة الفول السوداني
مواضيع أخرى مختارة من نفس النَّوع
الفول السوداني
53 فائدة للفول السوداني ... تجعله غذاءً سحريّاً
فوائد عديدة يقدِّمها الفول السوداني لحلِّ المشاكل الجنسيَّة
حساسيَّة الفول السوداني : أعراضها، عوامل خطر الإصابة بها، أسبابها وسبل الوقاية منها
فوائد الفول السوداني في إنقاص الوزن
فوائد الفول السوداني للبشرة والشَّعر
فوائد وأضرار الفول السوداني لمرضى السكَّري
فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال
فوائد زبدة الفول السوداني وطريقة تحضيرها في المنزل
فوائد زبدة الفول السوداني للشَّعر
15 فائدة تقدِّمها زبدة الفول السوداني للبشرة ... تعرَّف عليها
6 أضرار تنتج عن الإفراط في تناول زبدة الفول السوداني
مواضيع أخرى مختارة من نفس النَّوع
الفول السوداني
53 فائدة للفول السوداني ... تجعله غذاءً سحريّاً
فوائد عديدة يقدِّمها الفول السوداني لحلِّ المشاكل الجنسيَّة
حساسيَّة الفول السوداني : أعراضها، عوامل خطر الإصابة بها، أسبابها وسبل الوقاية منها
فوائد الفول السوداني في إنقاص الوزن
فوائد الفول السوداني للبشرة والشَّعر
فوائد وأضرار الفول السوداني لمرضى السكَّري
إرسال تعليق